方便面的多种吃法!

来源:爱之尚 时间:2014-01-23 编辑:www.aizhishang.com
导读:中国是方便面第一大国…… 都说方便面没营养,如果你只是开水泡面、开水煮面加鸡蛋、或不加鸡蛋……即使不缺营养,也早就吃烦了。 soooo....试试更多的吃法吧!好吃些,也健康些


中国是方便面第一大国……

都说方便面没营养,如果你只是开水泡面、开水煮面加鸡蛋、或不加鸡蛋……即使不缺营养,也早就吃烦了。

soooo....试试更多的吃法吧!好吃些,也健康些。

并非鼓励大家全吃方便面,不过是,当你只有方便面的时候,吃得更香些。

方便面做好了那也是一道佳肴啊!



【方便面烘蛋】

用料:

方便面 1包

鸡蛋 3-4个

手指胡萝卜 6根

秋葵 6根

日式腌萝卜 1小条

西式香肠/火腿肠 1-2根

调料包/盐 适量

色拉油 适量

做法:

1、胡萝卜去皮去蒂切1cm厚片、秋葵洗干净搓去表面绒毛后去蒂切1cm厚片、香肠切1cm厚片、腌萝卜切1cm见方小丁。鸡蛋打散,加入少量调料包粉或盐拌匀。

2、方便面面饼放入滚水锅煮至面膨胀后,捞出沥水。

3、炒锅加少量色拉油,放入胡萝卜片和秋葵片翻炒至断生后,再放入香肠片和腌萝卜丁,加入适量调料包粉或盐拌匀。炒料都炒熟后,盛出备用。

4、平底锅中加适量色拉油,放入沥干水的方便面。用筷子将方便面拨散,使面铺满整个锅底。开中大火烘烤,方便面开始变硬结底时,转中小火,5、倒入一半的蛋液,尽量让蛋液铺满整个锅底。

6、等第一次倒入的蛋液基本凝结时,轻轻铲一下鸡蛋面饼的边缘,确保晃动锅子时面饼能够轻松移动。然后将炒料均匀铺撒在面饼表面,用铲子将7、面饼稍稍压一压平,并把表面的炒料压入到面饼中去。

8、最后倒入剩下的一半蛋液,盖上锅盖,小火30秒-1分钟后关火,利用余温将蛋液烘熟即可。

小贴士:

1,鸡蛋面饼会有一定的厚度,但因为材料都是分步加热至熟成的,所以不用翻面。不翻面既保证了鸡蛋面饼的完整度,又能保留表面食材的艳丽色彩。

2,最好使用平底不粘锅,出锅时,面饼可以轻松沿锅边滑出到盘中,边缘处若稍有粘住的部分,可以轻轻铲一下。

3,如果方便面的调料包粉口味太重,或者添加剂太多不健康,可以改用食盐和少量鸡精。




【时蔬炒方便面】

用料:

泡面 一包

圆白菜 1/4棵

洋葱 1/2棵

胡萝卜 1/3棵

蒜末 一勺

葱花 一勺

做法:

1、将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝,葱姜切末。

2、起锅做少量的油,爆香蒜末和洋葱丝。

3、放入胡萝卜翻炒片刻,再放入圆白菜丝翻炒。

4、加入泡面和一杯水煮开。

5、放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。

6、把多余的水炒干,放入葱花。关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。



【韩国部队锅】

用料:

方便面

泡菜

年糕

香肠

蔬菜

豆腐

做法:

豆腐切块、蔬菜洗净。锅中水沸后,放入所有材料煮3-5分钟即可。

小贴士:

1、部队锅中还应该放奶酪,我最近肠胃不好,对西餐特别抵触,所以没放哈;

2、我觉得部队汤中必须有的材料是:方便面、泡菜、年糕、香肠、奶酪、豆腐,蔬菜可根据个人喜好或家中现有材料选择,没有的话不放也行;

3、这种年糕超市里有卖,熟的,煮一下就好。不过煮之前记得把年糕分开,否则就粘到一起了。我这次买的年糕都用保鲜膜分隔开了,很方便。



【泡面披萨】

用料:

泡面

鸡蛋

胡萝卜

洋葱

青椒

做法:

1、胡萝卜、洋葱、青椒洗净切成丝。

2、泡面用开水泡一分钟后捞出控干。

3、将控干的泡面放在碗中,加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝。再打入两个鸡蛋,加入适量的盐调味,再根据个人口味加入少许泡面的调料粉包,拌匀。

4、平底锅中加入少许油,小火加热。

5、待油温稍微升高后,将拌好的泡面糊倒入平底锅中,用铲子铺平,小火煎制。

6、煎到一面金黄后,翻面小火继续煎制,直到另外一面也变金黄,蛋液完全凝固为止。

小贴士:

1、泡面泡水的时间不要太长,以免把面泡烂了口感会很糟糕。因为后面还要拌入鸡蛋,所以泡到泡面稍微变软即可。

2、煎的时候不用加太多油,泡面本来就是油炸食品,为了健康就不要放太多油了。

3、调味的时候可以根据个人喜好加入,建议能自己调味更好,比较健康。但是觉得这样不够香的话,可以加部分泡面的调味粉包,再加少许盐,这样的味道就足够了。

4、煎的过程中记得小火煎制,这样才能保证整张饼熟透且不焦糊。



【蛋羹方便面】

用料:

方便面 一袋

鸡蛋 三个

盐 少许

生抽 少许

香葱 少许

做法:

1、方便面煮熟,过凉水。

2、捞出控干,切段。

3、蛋液打散,倒入1.5倍左右的清水,搅拌均匀,加入少许盐。

4、将方便面放入碗底。用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。

5、撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。盖盖子或者保鲜膜。

6、蒸锅烧开水,将碗放入,蒸10分钟,关火,需蒸5分钟出锅即可。

小贴士:

1、蛋液里面加温开水,凉水出来的不细腻,热水就直接成蛋花汤了。

2、温开水的量是蛋液的1-2倍,水多了,出来的蛋羹更加细嫩,口感幼滑,水少了,则口感扎实。

3、蛋液搅打好,用滤网过筛,可以滤掉起泡,使蛋羹表面光滑,组织细腻。

4、蒸的时候,盖盖子或者是保鲜膜,防止蒸汽滴落,表面不观。

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